Elisabeth Vielhaber aus Sundern hat eine Ausbildung zur Betriebswirtin, Bäcker- und Müllermeisterin gemacht und leitet nun in siebter Generation die Mühlenbäckerei Vielhaber in Sundern – und das mit erst 30 Jahren! Wie sehr ihr ihre Arbeit am Herzen liegt, beweist die Inhaberin jetzt: Im Rahmen ihrer Fortbildung zur Geprüften Brotsommelière stellte sie das Projekt „Roggen und Handwerk“ auf die Beine – ein kostenloses Projekt für Grundschulen, bei dem sich alles um gesundes Brot dreht. Cool!
Das Ziel dieses Projektes „Roggen und Handwerk“ ist es, Grundschuldkinder im Unterricht für die Verarbeitung von Roggen und für das Bäckerhandwerk zu begeistern. Dafür hat sich die Dreißigjährige etwas Tolles ausgedacht: Gemeinsam mit dem Künstler Michael Klute – der ebenfalls aus Südwestfalen kommt – verfasste sie eine Geschichte für Kinder. Die Geschichte handelt von dem kleinen Mädchen Emma, das auf Entdeckungsreise geht und viel zu den Themen Roggen, Vollkorn, Handwerk und Lebensmittel lernt. Zusätzlich dazu entwickelte Vielhaber mit ihrem Team in der Mühlenbäckerei ein Milchbrötchen aus Roggen und Dinkel speziell für Kinder – die ROGGIS. Die Geschichte heißt passenderweise „Emma und Roggilino“.
Das Buch bekommen die Grundschulen kostenlos zur Verfügung gestellt. – Top! Die Geschichte soll den Kindern einen Eindruck davon geben, wie viele Arbeitsschritte notwendig sind, um Handwerksbackware herzustellen.
Und was ist eigentlich ein Brotsommelier? Staatlich geprüfte Brotsommeliers machen es sich zur Aufgabe den Stellenwert des Brotes in der Gesellschaft wieder anzuheben und sind quasi „Genussbotschafter:innen“, die das Brot und sein Handwerk in den modernen Lifestyle integrieren. Genau das hat sich auch Elisabeth Vielhaber mit ihrem Herzensprojekt vorgenommen.
Weitere Informationen zu diesem tollen Projekt findet man hier.
Quelle: Elisabeth Vielhaber, Bäckerei & Mühle
Bildnachweis: Elisabeth Vielhaber, Bäckerei & Mühle
