Der Nachwuchs ist im Gastgewerbe ein wichtiger Baustein. Doch die Ausbildungszahlen sind gerade in den Corona-Jahren stark zurückgegangen. Um engagierten Nachwuchskräften und ihren Ausbildungsberufen eine besondere Bühne zu bieten, hat der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband e.V. (DEHOGA) in NRW eine Jugendmeisterschaft für Auszubildende initiiert. Bereits zum zweiten Mal traten dort junge Köch:innen und Restaurant- und Hotelfachleute aus ganz NRW gegeneinander an – und das hier in Südwestfalen.
Stattgefunden haben die Meisterschaften in Meschede im Hochsauerlandkreis. Neben einer theoretischen Prüfung konnten die 21 teilnehmenden Azubis dort auch ihr praktisches Können zeigen. Bei dieser mussten je nach Ausbildungsberuf verschiedene Aufgaben absolviert werden, wie etwa das Zubereiten von Cocktails, das Eindecken von Tafeln oder das Erarbeiten von (Marketing-)Konzepten. Highlight war das festliche Abendessen, das von den Auszubildenden gekocht und begleitet wurde.
Unter den Besplatzierten ist übrigens auch eine Auszubildende aus Südwestfalen! Johanna Brenscheidt absolviert ihre Ausbildung zur Hotelfachfrau beim Hotel-Restaurant Antoniushütte in Balve und konnte sich in ihrer „Klasse“ den ersten Platz sichern. Herzlichen Glückwunsch! Damit ist sie auch für die Jugendmeisterschaft auf der Bundesebene qualifiziert, welche im Herbst stattfindet.
Quelle: DEHOGA Nordrhein-Westfalen e.V.
Bildnachweis: DEHOGA Nordrhein-Westfalen e.V.
